Hello Sobat Liputancerdas! Siapa yang tidak suka dengan ayam goreng yang gurih dan renyah? Masakan yang satu ini memang menjadi favorit banyak orang, baik anak-anak maupun orang dewasa. Tidak hanya lezat, ayam goreng juga mudah untuk disajikan dan bisa menjadi menu pilihan yang praktis untuk keluarga. Nah, dalam artikel kali ini, kita akan membahas lebih lanjut tentang tips dan trik memasak ayam goreng yang gurih dan praktis. Yuk, simak selengkapnya!
1. Pilih Ayam Segar dan Berkualitas
Jika kamu ingin mendapatkan hasil ayam goreng yang sempurna, langkah pertama yang harus dilakukan adalah memilih ayam yang segar dan berkualitas. Pastikan ayam yang kamu beli masih segar, tidak berbau, dan tidak terlihat layu. Ayam segar akan memberikan rasa yang lebih enak dan tekstur yang lebih juicy ketika digoreng.
2. Rendam Ayam dalam Bumbu Marinasi
Setelah memilih ayam yang segar, langkah selanjutnya adalah merendam ayam dalam bumbu marinasi. Bumbu marinasi dapat memberikan rasa yang lebih meresap dan membuat ayam lebih lezat. Kamu bisa menggunakan bumbu marinasi yang sudah jadi di pasaran atau membuat sendiri sesuai dengan selera. Pastikan ayam terendam seluruhnya dalam bumbu marinasi dan diamkan selama minimal 30 menit untuk hasil yang lebih maksimal.
3. Gunakan Tepung Spesial Ayam Goreng
Tepung spesial ayam goreng adalah kunci utama untuk mendapatkan tekstur ayam goreng yang renyah dan gurih. Tepung ini memiliki campuran bumbu-bumbu khusus yang dapat memberikan cita rasa yang khas. Kamu bisa dengan mudah menemukan tepung spesial ayam goreng di supermarket atau toko bahan makanan terdekat. Pastikan ayam yang sudah direndam bumbu marinasi dibalur dengan tepung secara merata sebelum digoreng.
4. Panaskan Minyak dengan Suhu yang Tepat
Agar ayam goreng kamu tidak menjadi terlalu berminyak dan tetap renyah, penting untuk menggoreng ayam dengan suhu minyak yang tepat. Suhu minyak yang terlalu rendah akan membuat ayam menyerap terlalu banyak minyak, sedangkan suhu minyak yang terlalu tinggi akan membuat ayam terlalu cepat gosong. Panaskan minyak dalam wajan dengan suhu sekitar 160-170 derajat Celsius sebelum menambahkan potongan ayam.
5. Jangan Terlalu Banyak Memasukkan Ayam ke Dalam Wajan
Saat menggoreng ayam, jangan terlalu banyak memasukkan potongan ayam ke dalam wajan sekaligus. Hal ini dapat membuat suhu minyak turun secara drastis dan menghasilkan ayam yang tidak garing dan berminyak. Goreng ayam secara bertahap dengan jumlah potongan yang sesuai dengan ukuran wajan dan pastikan setiap potongan terendam minyak dengan merata.
6. Bolak-balik Ayam secara Merata
Untuk mendapatkan ayam goreng yang merata matangnya, penting untuk membolak-balik setiap potongan ayam secara merata. Hal ini akan menghasilkan warna yang lebih merata dan membuat ayam matang dengan sempurna. Gunakan sutil atau alat penggorengan yang aman untuk membalik ayam dengan hati-hati agar tidak melukai diri sendiri.
7. Tiriskan Ayam Goreng yang Sudah Matang
Setelah ayam goreng sudah matang dengan sempurna, angkat potongan ayam dari minyak panas dan tiriskan dengan menggunakan saringan atau tatakan kertas minyak. Tujuannya adalah untuk mengurangi kadar minyak berlebih pada ayam dan menghasilkan tekstur ayam yang lebih kering dan renyah.
8. Sajikan Ayam Goreng Hangat
Agar ayam goreng tetap nikmat, pastikan kamu menyajikannya dalam keadaan hangat. Ayam goreng yang sudah dingin akan kehilangan kelezatannya dan teksturnya menjadi kenyal. Jika kamu ingin menyajikan ayam goreng yang sudah matang dalam waktu yang berbeda, kamu bisa memanaskannya kembali sebentar di dalam oven sebelum disajikan.
9. Berikan Tambahan Bumbu Favorit
Untuk memberikan variasi rasa pada ayam goreng, kamu bisa menambahkan bumbu favoritmu setelah ayam selesai digoreng. Beberapa bumbu yang bisa kamu gunakan antara lain bawang putih bubuk, bubuk cabai, atau rempah-rempah lain sesuai dengan selera. Taburkan bumbu tambahan tersebut di atas ayam goreng dan aduk-aduk agar merata.
10. Sajikan dengan Pelengkap yang Pas
Ayam goreng akan semakin lezat jika disajikan dengan pelengkap yang pas. Beberapa pelengkap yang cocok untuk ayam goreng antara lain nasi putih, nasi goreng, mie goreng, atau lontong. Kamu juga bisa menambahkan sambal atau saus favorit sebagai pelengkapnya. Jangan lupa sediakan irisan mentimun atau tomat untuk memberikan kesegaran pada hidangan.
Kesimpulan
Memasak ayam goreng yang gurih dan praktis tidaklah sulit jika kita mengikuti tips dan trik di atas. Pilih ayam segar, rendam dalam bumbu marinasi, gunakan tepung spesial ayam goreng, panaskan minyak dengan suhu yang tepat, goreng ayam secara bertahap, bolak-balik ayam secara merata, tiriskan ayam yang sudah matang, sajikan dalam keadaan hangat, berikan tambahan bumbu favorit, dan sajikan dengan pelengkap yang pas. Dengan mengikuti langkah-langkah ini, kamu akan mendapatkan ayam goreng yang gurih, renyah, dan nikmat. Selamat mencoba dan semoga sukses!